Forside › Alle opskrifter

Alle opskrifter

Alle indlæg på Homemade Heaven, samlet efter kategori. Hvert indlæg svarer på ét konkret spørgsmål.

Bagning

En cup mel vejer 125 g, 350 °F er ca. 180 °C, og corn flour er majsstivelse. Her er tabellerne, du skal bruge til udenlandske opskrifter.

500 g mel, 325 ml vand, salt og gær. Her er opskriften, hævetiderne og de små valg, der giver en sprød bund og en luftig kant.

Mel, vand og 5-10 dages tålmodighed. Sådan starter du en surdej dag for dag, og sådan ser du, at den er klar til at bage med.

Med fløde og kondenseret mælk behøver du hverken maskine eller omrøring. Her er grundopskriften, parfait-metoden og tricks mod hård is.

Én æggeblomme, sennep, citron og 2 dl olie. Sådan lykkes mayonnaisen med pisker eller stavblender, og sådan redder du den, hvis den skiller.